[Recette] Crêpes à l’orge mondé

Bon, je sais la chandeleur est passé, mais il n’est jamais trop tard pour manger des crêpes, n’est-ce pas ? ;) Je vous propose une recette alternative à base d’orge mondé, sans lait, idéal quand on est intolérant au PLV (protéines de lait de vache).

L’orge fait partie des aliments galactogènes, c’est-à-dire qui favorise la lactation, une aide appréciable dans certains cas (tire-lait exclusif, fatigue, enfant adopté, bébé malade..) Néanmoins, ne pas oublier que c’est la mise au sein régulière et à la demande qui permettra d’avoir d’avoir une lactation correcte.

Recette de crêpes à l’orge mondé

Préparation : 10min
Repos : 15 min

Ingrédients:

  • 250g de farine d’orge mondé
  • 50cL d’eau (à peu près)
  • 1 oeuf
  • 2 càs de sucre bouleau ou coco
  • 2 càs d’huile dolive
  • Beurre pour la poêle

Recette

  1. Mélangez tous les ingrédients en ajoutant l’eau petit à petit pour éviter les grumeaux
  2. Laissez reposer au moins un quart d’heure.

Petite astuce : 

Attention à ne pas mettre trop d’eau sinon la crêpe aura tendance à casser pendant la cuisson et il sera difficile de la retourner sans qu’elle parte en morceaux.

Résultat ?

Les enfants sont les meilleurs des juges …

Grand succès ! 

Justine

« L'espoir qui reste à l'humanité, c'est qu'un jour les parents puissent vraiment agir dans l'intérêt des enfants, qu'ils deviennent assez conscients pour être du côté de l'enfant et pour l'aider à se développer dans la liberté, l'intelligence et l'amour »A.S.Neill

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